滋賀の食事文化研究会の方の指導で、郷土料理の実習をしました

　昔からの知恵や文化を学ぶことを目的に、１１月９日（月）３年生の家庭総合の授業で、郷土料理の実習を行いました。
　滋賀の食事文化研究会より３人の方が指導に来て下さり、「アメノイオご飯」「丁稚ようかん」「エビ豆」の３種類を調理しました。アメノイオとは、琵琶湖の固有種ビワマスのことで、産卵期には雨の日に遡上することから、このような名で呼ばれているそうです。
この取り組みは、今年で１０年目になり、毎年、受講生徒には好評です。今回も「おいしい！！」と、郷土料理に舌鼓をうっていました。